Tutte le ricette della Fata

Antipasti

Affettati/carne

Bocconcini autunnali di speck e porcini
Rotolone sfizioso

Pesce

Capesante gratinate ai pistacchi
Croissant di capesante
Gamberi gratinati al pistacchio

Insalata estiva di moscardini
Involtini di verza e salmone
Millefoglie di alici, patate e pomodori
Polpettone di tonno
Tartare di salmone melograno e riso venere

Vegetariani

Arancini di quinoa
Bruschetta burrata, amore e fantasia

Fichi caramellati e pecorino
Involtini di melanzane e feta
Involtini vegetariani
Polpettine vegetariane

I primi piatti - Paste e Risotti

Primi di carne

Gnocchi
Risotto giallo e salsiccia


Primi di pesce

Fettucce all'astice
Fettucce capesante e fiori di zucchine
Gnocchetti di grano saraceno con gamberi rossi di Mazara del vallo e asparagi
Mezzemaniche con calamaretti ripieni al profumo di scamorza
Ravioloni romantici
Risotto capesante e vaniglia
Risotto al radicchio e capesante
Risotto al salmone fresco, fiori di zucca e basilico
Scialatielli spada menta e mandorle
Spaghetti alla chitarra con canocchie
Spaghetti alla chitarra mediterranei
Spaghetti cozze datterini e frutti di cappero
Spaghetti integrali con alici e pane saltato
Spaghetti a vongole

Primi vegetariani
Nidi estivi di chitarrine pesto e burrata
Pasta alla Norma
Pasta alla ricotta
Pasta sfiziosa
Risottino ai carciofi
Spachetti integrali con mandorle e caciocavallo
Fettucce Garofalo al pesto di fave

I secondi

Carne

Coniglio in coccio alla maniera della Fata
Le Bombette
Pollo al cartoccio ai profumi mediterranei

Pesce

Astice alla griglia
Calamari ripieni alla scamorza
Filetti di branzino in crosta di patate
Filetti di orata al limone, timo e origano
Filetti di salmone alla maniera della Fata
Filetti di salmobne pomodorini e olive
Involtini di pesce persico
Orata al forno con olive
Orata su letto di verdure
Salmone menta e limone

Contorni ed insalatone

Insalata di avocado e gamberi Insalata di baccalà
Insalata di carciofi
Insalata estiva di pollo
Insalata fantasia di tonno
Melanzane a funghetto
Melanzane alla griglia
Peperoni alla griglia
Pomodorini confit
Scarola girata con capperi ed olive di Gaeta
Zucchine alla scapece

I piatti unici

Carne

Tortillas sbagliate pollo e verdure grigliate

Pesce

Crema di zucchine, cozze e riso
Melanzane spaccatelle
Orzo pomodorini confit, olive e tonno
Peperoni ripieni alla Marialina
Sautè di cozze e vongole

Vegetariani

Cannelloni di melanzane
Caprese allargata
Quinoa in fantasia di verdure

Quiche e torte salate

Quiche asparagi e mazzancolle

Quiche piselli e primosale

Le vegetariane

Torta di riso spinaci e pecorino

Le Zuppe

Zuppetta di zucca

Zuppetta di piselli

Zuppetta di zucca allo zenzero

Pane, pizza, focacce e bruschette

Il pane

Pane di segale e noci
Pane di semola
Panini integrali
Pita
Tortillas sbagliate

Le focacce

Focaccia farro e rosmarino
Focaccia integrale con pomodorini e origano


Le pizze

Impasto di pizza alla Bonci
Pizza bianca ai fiori di zucchina

I dolci

Bicchierini di cheesecake ai fichi
Biscotti al doppio cioccolato
Biscottini cacao e cannella
Confettura di ciliegie
Crostata integrale con confettura di ciliegie
Crostata di mele del benessere
Muffin del benessere al caffè
Mustaccioli
Panna cotta alla vaniglia
Pastiera Napoletana
Salame di cioccolata
Struffoli
Tartufini al gianduiotto
Tiramisù
Torta al cioccolato
Torta ai fichi - impasto senza glutine
Torta di mele