Focaccia integrale con pomodorini ed origano

Oggi lo dico, per fortuna siamo a venerdì!

Fine settimana finalmente sei arrivato!!! 

Parliamoci chiaro, non che i giorni del week end siano necessariamente più tranquilli rispetto a quelli feriali, ma almeno li possiamo affrontare con una serenità diversa. Riusciamo a fare tutto quanto avevamo messo nella lista delle cose da fare? Bene. Non ci riusciamo? Pazienza, non importa, nessuno ci ricorderà la scadenza non rispettata. Non ci siamo fatti nessuna lista? Meglio ancora!

Comunque, non so se la fate o come sia organizzata la vostra lista del fine settimana, ma la mia di solito è impostata sui due giorni canonici, uno è dedicato assolutamente al "riposo" inteso come una bella uscita con mio marito, con la bella stagione il più delle volte programmiamo un bel girello in moto (sempre che il meteo sia clemente), oppure, una bella uscita con il nostro gruppo consolidato di amici.

Accanto al giorno di "riposo" c'è il giorno di "riposo - -", quello in cui ci si dedica con un poco più di attenzione alle incombenze casalinghe per le quali, durante la settimana può esserci un poco meno tempo come lo stiro, il riordino di fino, insomma le solite cose di casa che volenti o nolenti dobbiamo fare. Tra tutti questi compiti può mancare qualcosa da fare in cucina? Certo che no!!! Così per me questo giorno di "riposo - -", diventa quello in cui generalmente mi dedico agli impasti, Decido cosa fare, impasto e mentre questo lievita, ho tutto il tempo necessario a svolgere le altre incombenze.

Così, sabato scorso, è nata l'idea per una focaccia integrale, ho pensato, impastato, aspettato, cotto, fotografato ed ora eccomi qua a presentare la ricetta!

Siete almeno un po' curiosi? Spero di sì!
Allora forza, carta e penna per la nota della spesa e di corsa in cucina, il nostro grembiule ci sta aspettando!

Gamberi gratinati al pistacchio

Buongiorno cari amici lettori, che voi siate affezionati, occasionali o casualmente di passaggio su questo blog.

Il post di oggi l'ho anticipato sulla mia pagina facebook pubblicando alcune foto del piatto, quindi, ora parliamo di Gamberi gratinati al pistacchio.

Lo so, qualche schizzinoso ora penserà "che ci vuole a fare un antipasto simile? E' proprio necessario scriverci un post? Non aveva idee migliori questa Fata?", a ben vedere è un pensiero più che legittimo, non stiamo parlando di un piatto per nulla complicato e probabilmente in molti  già lo fate nelle vostre cucine. 

Però ho deciso di ricordarvi, o farvi conoscere questa semplice ricetta per almeno un paio di motivi, il primo è proprio la semplicità, immaginate che bello, dieci minuti ed anche nel bel mezzo della settimana riuscire a dedicarci un piatto relax, un piccolo lusso tutto per noi. Secondo, la leggerezza, sì, potersi dedicare un antipasto pieno di gusto senza che questo comporti uno strappo alle nostre regole alimentari, in fondo si sa, la prova costume si avvicina ed i sensi di colpa per gli eccessi invernali iniziano a farsi sentire! 

Allora? Sono riuscita ad incuriosirvi? Allora forza, carta e penna per la nota della spesa  e poi di corsa nelle nostre cucine!

Insalata di salmone ed avocado

Finalmente ci siamo, "sembra" che la primavera abbia definitivamente bussato alle nostre porte e complici le temperature miti ed il sole cresce la voglia di piatti leggeri, nutrienti e gustosi.

Quindi via con un'idea per una bella insalata che possiamo anche facilmente portarci in ufficio per un colorato pranzo in leggerezza.

Gli ingredienti per questa insalata sono principalmente due avocado e salmone, quindi forza, non siate pigri e/o pigre, non cercate scuse e via di corsa a prendere nota per la lista della spesa e poi in cucina.