Bocconcini autunnali speck e porcini

Autunno, cambiano i colori fuori e sulle nostre tavole,primi freddi, l'imbrunire fa capolino prima nelle nostre giornate, i funghi e nuovi prodotti stagionali  iniziano a popolare la nostra cucina.

Così, oggi vi parlo di una bella ricetta semplice e perfetta per accompagnare queste serate autunnali in compagnia della nostra famiglia o dei nostri amici, frutto di uno scambio di idee papà - figlia.

Il tutto comincia un sabato mattina, la figlia (fata) esce ancora assonnata dal suo appartamento e va a prendere un caffè da mamma e papà. Mentre si chiacchiera, o meglio mentre la fata cerca di riconnettere e svegliarsi tentando di formulare frasi di senso compiuto salta fuori l'idea di passare una seratina tutti insieme a base di antipastini e stuzzichini.

Che si fa, che non si fa salta fuori il discorso funghi e così papà e figlia dopo dubbi, idee, illuminazioni cucinifere danno vita a una ricetta semplice e saporita....insomma prendete carta e penna per gli ingredienti da inserire nella spesa e poi di corsa in cucina ...

Con questa ricetta partecipo ad un bel contest dai sapori tutti autunnali

Zuppetta di zucca

Con Ottobre si entra ufficialmente nella stagione autunnale, con i primi freddi iniziamo a ritrovare alcuni ortaggi e frutti tipici di questi mesi, sulle nostre tavole ricompaiono i cachi, le castagne, i broccoletti, il cavolo nero, le erbette, l'indivia, il radicchio .

Insomma cambia la stagione, ma sulla nostra tavola non mancheranno frutta e verdura di stagione.

Avete letto il post sul carrello della spesa di ottobre della Fata? Se non l'avete fatto vi invito a seguire il link. 

In ogni caso,vi posso comunque ricordare che nel carrello della spesa di questo mese c'è la Zucca, che proprio in questi giorni inizia a popolare i banchi del mercato, quindi, se consideriamo anche il fatto che  Ottobre è il mese di Halloween, la prima ricetta del mese non può avere altro protagonista se non lei, allora iniziamo le danze delle ricette di Ottobre con una bella Zuppetta di Zucca.

A far la spesa con la fata: il mese di ottobre

Anche quest'anno ci siamo, il mese di Ottobre ha appena bussato alla nostra porta e noi gli stiamo dando il benvenuto, mentre con un po' di malinconia salutiamo settembre ed i ricordi della bella stagione.

Con questo mese ci lasciamo alle spalle la nostra bella stagione e i suoi sapori, per cominciare ad entrare nel vivo dell'autunno. Iniziamo a tirare fuori dagli armadi le prime sciarpe di lana, i primi golfini, i giubbotti, il plaid da mettere sul divano per riscaldarci in queste prime  sere un po' più fredde.

Insieme al cambio dell'armadio, dobbiamo anche iniziare a fare un cambio nella nostra alimentazione quotidiana ed adattare il nostro carrello della spesa alla stagione in cui stiamo entrando.

Se avete gironzolato per il blog, avrete capito che il tema della stagionalità è molto importante, così per riprendere quanto già scritto qui e qui, ho pensato di invitarvi a fare virtualmente la spesa con la Fata. In questo modo potrete prendere spunto dal suo carrello mensile per acquistare frutta, verdura e pesce di stagione.

Curiosi di vedere la nota della spesa di Ottobre?

Eccola qui ...

Verdura

Bietole, broccoli, carote, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo nero, cavolo verza, coste, erbette, finocchi, funghi, indivia, indivia riccia, melanzane (le ultime), patate, porro, rape,radicchio, scarole, spinaci, zucche.

Frutta

Cachi, castagne,fichi, fichi d'india, limoni, mele, noci, pere, uva.

Pesce

Alici, calamaro, cefalo muggine, cernia, dentice, gattuccio, mazzancolle, moscardini, nasello, ombrina, orata, pannocchia, pesce spada, ricciola, rombo chiodato, sarago, sardine, seppie, sogliola, triglia.