Le Bombette

Settembre, ognuno ha ripreso le sue abitudini, il proprio lavoro, tutto è tornato alla normalità, eppure non più tardi di una ventina di giorni fa era Ferragosto, il pieno dell'estate.

Così come prima ricetta dopo la riapertura del blog post vacanze, voglio ricordarmi ancora una volta di quella bellissima giornata e non posso che parlarvi delle Bombette. 

Le Bombette sono delle fette di bistecca  capocollo, riempite con salsiccia e caciocavallo, opportunamente richiuse e poi cotte sulla brace.

Questa ricetta me l'hanno fatta scoprire i miei amici mentre eravamo tutti insieme in Puglia, l'ho provata per la prima volta una sera a Martina Franca, dove in una macelleria c'era il "fornetto" in cui a richiesta ti facevano e cuocevano le bombette al momento,voglio dire, si può passeggiare in compagnia e prendersi un gelato, oppure passeggiare e prendersi una bombetta...esperienza assolutamente da fare, come il calamaro da passeggio a Caorle.

Poi il giorno di Ferragosto i miei amici mi hanno fatto vedere come si fanno queste magnifiche bombette.

Ed ora eccomi qui a raccontarvele... con le foto fatte in quella splendida giornata...Curiosi?

Ingredienti

Per ogni bombetta:

* una fetta di capocollo tagliata non troppo doppia

* un tocchetto di caciocavallo

* un pezzetto di salsiccia

* pan grattato

La preparazione

In ogni fetta di capocollo predisponiamo un pezzetto di caciocavallo e uno di salsiccia, richiudiamo su se stessa la fetta di capicollo, passiamola nel pangrattato.

Mettiamo le bombette così formate negli stecchini lunghi da spiedini.

Cuociamo alla brace.

La preparazione come avete visto è semplice e molto veloce, quindi non mi rimane che invitarvi ad organizzare una bella domenica tra amici, approfittando degli ultimi scampoli di bel tempo prima dell'autunno e divertirvi con questa ricetta.