sabato 9 giugno 2012

Quiche mazzancolle asparagi



Le quiche e le torte salate sono il piatto salva cena con amici, salva aperitivo, salva antipasto, salva quasi tutto. Insomma che le vogliamo usare come piatto unico a cena tornando a casa da lavoro, che la vogliamo servire come antipasto, durante un aperitivo, questo piatto ti salva, facile da fare, si può pensare a tante varianti e soprattutto piace a tutti.

In questo caso nel mio frigo avevo un mazzo di asparagi, delle mazzancolle, per fortuna della pasta brisé, pensare a una quiche è stato assolutamente naturale.

Curiosi di conoscere la mia ricetta?



Ingredienti

Un rotolo di pasta brisé
* 500 gr di mazzancolle
* Un mazzetto di asparagi
* 250 ml di panna da cucina
* 2 uova (attenzione ai codici e alla prima cifra fate attenzione che sia 0 o 1)
* Parmigiano
* Mezzo spicchio di aglio
* Olio extravergine di oliva

La preparazione 

Puliamo le mazzancolle, leviamo il filetto filetto interno e tagliamole grossolanamente a pezzi, allo stesso modo tagliamo grossolanamente gli aspargi.


In una padella facciamo rosolare appena mezzo specchietto di aglio con un filo di olio extravergine di oliva, quindi spadelliamo per qualche minuto gli asparagi e le mazzancolle.
In una ciotola lavoriamo insieme le uova con la panna.


Foderiamo una tortiera con carta da forno e posizioniamo la pasta brisé con cura, bucherelliamo la pasta con una forchetta, sul fondo mettiamo le nostre mazzancolle e asparagi.
Copriamo tutto con la panna e le uova che avevamo amalgamato.
Inforniamo per i primi 20 minuti a 160 gradi, quindi per altri venti a 180 gradi


2 commenti:

  1. Risposte
    1. Se ti piacciono così tanto le quiche,
      sarai contenta di sapere che lunedì ne compariranno altre due...

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