Le quiche e le torte salate sono il piatto salva cena con
amici, salva aperitivo, salva antipasto, salva quasi tutto. Insomma che le
vogliamo usare come piatto unico a cena tornando a casa da lavoro, che la
vogliamo servire come antipasto, durante un aperitivo, questo piatto ti salva,
facile da fare, si può pensare a tante varianti e soprattutto piace a tutti.
In questo caso nel mio frigo avevo un mazzo di asparagi,
delle mazzancolle, per fortuna della pasta brisé, pensare a una quiche è stato
assolutamente naturale.
Curiosi di conoscere la mia ricetta?
Ingredienti
* Un
rotolo di pasta brisé
* 500
gr di mazzancolle
* Un
mazzetto di asparagi
* 250
ml di panna da cucina
* 2
uova (attenzione ai codici e alla prima cifra fate attenzione che sia 0 o 1)
* Parmigiano
* Mezzo
spicchio di aglio
* Olio
extravergine di oliva
La preparazione
Puliamo le mazzancolle, leviamo il filetto filetto interno e
tagliamole grossolanamente a pezzi, allo stesso modo tagliamo grossolanamente
gli aspargi.
In una padella facciamo rosolare appena mezzo specchietto di
aglio con un filo di olio extravergine di oliva, quindi spadelliamo per qualche
minuto gli asparagi e le mazzancolle.
In una ciotola lavoriamo insieme le uova con la panna.
Foderiamo una tortiera con carta da forno e posizioniamo la
pasta brisé con cura, bucherelliamo la pasta con una forchetta, sul fondo
mettiamo le nostre mazzancolle e asparagi.
Copriamo tutto con la panna e le uova che avevamo
amalgamato.
Inforniamo per i primi 20 minuti a 160 gradi, quindi per
altri venti a 180 gradi
adoro le quiqhe
RispondiEliminaSe ti piacciono così tanto le quiche,
Eliminasarai contenta di sapere che lunedì ne compariranno altre due...