cannelloni di melanzane e ricotta

Pomodoro, ricotta, ricotta salata, melanzane, menta, timo…

Già solo questo elenco dovrebbe farvi venire voglia di leggere la ricetta, non siete curiosi?

Quinoa in fantasia di verdure

Cosa posso dire per introdurre questo piatto saporito ed allo stesso tempo leggero?

Non sono vegetariana, ma adoro i piatti a base di verdure, le verdure mi piacciono tutte, cucinate praticamente in tutti i modi,che sia scarola, insalata, zucchine, pomodori, cavoli, broccoli, peperoni, sulla mia tavola le verdure non mancano mai, così, ogni tanto mi piace pensare a dei piatti a base anche solo di verdure. A un certo punto, alla mia passione per le verdure si è unita la curiosità di provare la quinoa e così è nato questo piatto.

Adesso vi racconto la mia ricetta fatata di questo piatto a base di quinoa e verdure…

Filetti di orata al limone con timo e origano

Domenica sera non avevo voglia di fare la solita orata al forno, avevo dei bei limoni, e le erbe aromatiche appena piantate sul terrazzino della cucina, perché non mettere insieme le cose per creare un bel piattino?

Ecco la ricetta …

Tortillas sbagliate, pollo e verdure grigliate

Con questo piatto mi sono proprio divertita, quando l’ho pensata volevo ideare un piatto che da un lato mi risolvesse il problema porzione di carne bianca e verdure e dall’altro potesse incuriosire anche chi non ama le verdure.

Voglio dire, delle belle verdure grigliate all’interno di una tortillas con del pollo grigliato e precedentemente marinato… dai già il solo profumo dovrebbe invogliare anche il più schifiltoso in fatto di verdure.

Vi ho incuriosito?

Ecco la ricetta…

Tortillas sbagliate

O in altre parole come ottenere un qualcosa di sfizioso sbagliando un ingrediente ….

Eh sì, perché per le tortillas ci vuole la farina di mais bianca, mentre io.. indovinate cosa avevo comprato???

Ma passiamo alla ricetta

Peperoni alla griglia

Ingredienti

* Peperoni

* Sale

*  Olio extravergine di oliva

* Prezzemolo

* Aglio se piace

La preparazione

Tagliamo la testa dei peperoni e leviamo i semini interni

Scaldiamo molto bene la griglia salandola leggermente e grigliamo i peperoni.

Quando i peperoni sono pronti leviamo la pelle, tagliamoli a striscioline sottili e condiamoli con olio, aglio e prezzemolo.

Anche in questo caso portiamo in tavola una sana e gustosa semplicità …

Melanzane grigliate

Ingredienti

* Melanzane

* Sale

* Olio extravergine di oliva

* Prezzemolo

* Aglio

La preparazione

Tagliamo a fette non troppo spesse le melanzane, disponiamole su di un piatto e saliamo in modo da far perdere l’amaro alle nostre melanzane.

Scaldiamo la griglia salandola leggermente e grigliamo le melanzane.

Quando le melanzane sono pronte mettiamole in un bel piatto di portata intervallando tra uno strato e l’altro del prezzemolo, un pezzetto di aglio se piace e un filo di olio extravergine di oliva.

La sana semplicità in tavola …

Panini integrali

Questa volta desidero proporvi una ricetta per dei panini integrali, una ricetta semplice semplice da fare tranquillamente a casa, con il nostro normalissimo forno della cucina, direi prospettiva interessante no?

la mia prima torta decorata

Questa volta un post di sole immagini...

vi presento la mia prima torta decorata, non è un capolavoro,ma per essere la prima volta che mi cimento in una torta decorata... dai sono soddisfatta

Agretti ed involtini di persico

A volte per creare un piatto unico basta indovinare la combinazione giusta che esalti i sapori dei diversi elementi che compongono il nostro piatto.

In questo caso ho unito degli involtini di pesce persico con mandorle, pomodorini, olive, capperi, biscotto di grano integrale, con degli agretti ripassati velocemente in padella, in questo modo ho ottenuto una cena completa, saporita ed anche abbastanza veloce da preparare.

Ingredienti

Ingredienti per due persone:

* Un filetto di pesce persico

* Una manciata abbondante di mandorle

* Circa 10 pomodorini

* Una manciata di capperi

* Basilico

* Mezzo biscotto di grano

* Uno spicchietto di aglio

* Olio extravergine di oliva

* Un mazzetto e mezzo di agretti

La preparazione

La spiegazione della preparazione sarà molto veloce.

Per gli involtini di persico al profumo di mandorle seguite il link, dove già è presente la ricetta.

Per gli agretti per prima cosa puliamoli eliminando la radicetta finale e sbollentiamoli per 3-4 minuti, quindi in una padella facciamo rosalere un filo di olio, uno spicchietto di aglio, aggiungiamo gli agretti e lasciamo saltare in padella per qualche minuto.

Non ci resta che comporre il piatto, spolverare con granella di mandorle e andare a goderci il nostro piatto …

Involtini di persico al profumo di mandorle

Quando ho pensato a questo piatto, avevo voglia di un involtino di pesce, con un ripieno un po’ sfizioso, mediterraneo, ma soprattutto non avevo voglia di spendere un’enormità per prendere del pesce spada.


Così è nata l’idea di utilizzare dei filetti di pesce persico, accompagnati da ingredienti semplici come dei pomodorini, olive, delle mandorle, dei capperi e del biscotto di grano integrale.

Vi ho incuriositi al punto di continuare a leggere la ricetta?

Spero proprio di sì … cominciamo con gli ingredienti? Forza mettiamoci al lavoro.

La Pastiera

Ogni festa ha il suo dolce della tradizione e la Pastiera è la regina della Pasqua, ha bisogno di presentazioni? Non credo proprio.

Cosa mi piace di questo dolce? Che è buono non solo a Pasqua, ma la si mangia con piacere in qualsiasi momento dell’anno.

Spaghetti cozze, datterini e fiori di cappero

Che ne dite di un piatto sfizioso? Un bello spaghettino con le cozze? Magari accompagnato con qualche foglia di menta, dei fiori di cappero per renderlo un po’ diverso dal solito.

Questo piatto è stata la mia cena di un sabato sera, una delizia che conto di rifare al più presto, ma bando alle ciance, è ora che vi racconti questa ricetta.