Torta al cioccolato

Possiamo imbarcarci nell’avventura di fare dolci difficilissimi, stupendi, decorati, ma ci sono momenti in cui abbiamo bisogno di semplicità.

Non tutte le giornate sono uguali, ci sono quelle un po’ più difficili da affrontare in cui abbiamo bisogno di qualcosa di dolce, buono, genuino per coccolarci un po’.

Ieri era una di queste giornate, con l’aggiunta di un freddo da lupi, arrivata a sera, erano circa le 18.30, mi sono detta Vale, questa sera c’è bisogno di qualcosa di dolce, qualcosa che mentre lo cucino mi faccia anche rilassare, ed ecco, mi viene in mente una ricetta perfetta

La torta al cioccolato …

Ingredienti

*  una tavoletta di 100 gr di cioccolato fondente (quello vero, non quello fasullo…)

* 50 gr di cacao

* 200 gr di burro a temperatura ambiente molto morbido

* 200 gr di zucchero di canna

*  400 ml di latte di riso

* 5 uova

*  200 gr di farina

* 1 bustina di lievito

La preparazione

La preparazione di questo dolce è semplicissima, quindi rilassiamoci e mettiamoci al lavoro.

Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria e lasciamolo intiepidire. Mentre il cioccolato si intiepidisce, iniziamo a lavorare con la frusta il burro ammorbidito, aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a lavorare fino ad ottenere un composto cremoso con burro e zucchero ben amalgamati.

Iniziamo ad unire un uovo alla volta, continuando ad utilizzare la frusta, fino ad ottenere una crema soffice, uniamo il cacao e la farina setacciandoli. Aggiungiamo il lievito sciolto con una parte del latte di riso ed infine il latte restante.

Otterremo un composto cremoso piuttosto morbido.

Mettiamo il composto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata.

Facciamo cuocere in forno a 180 gradi per circa un’ora.

La torta è pronta