Oggi pensiamo a un piccolo , delizioso piatto che può essere un perfetto ed elegante antipasto che si presta anche ad essere un ottimo finger food per un aperitivo, un croissant di capesante con l’aggiunta di un poco di radicchio rosso.
L’esecuzione è assolutamente semplice e il risultato da leccarsi i baffi, quindi mettiamoci all’opera
Ingredienti
* Un rotolo di pasta sfoglia tonda
* 8 Capesante
* Un radicchio
* Uno spicchio di aglio
* Olio extravergine di oliva
* Sale q.b.
* Un uovo
* Olio extravergine di oliva
* Sale q.b.
* Un uovo
La preparazione
Per prima cosa tagliamo il radicchio molto sottile, facciamo imbiondire un piccolo spicchio di aglio con l’olio, quindi facciamo rosolare in padella il radicchio per qualche minuto.
In un’altra padella facciamo rosolare le capesante finché risulteranno essere leggermente dorate.
Srotoliamo la pasta sfoglia tonda e tagliamola in otto spicchi, in ogni spicchio adagiamo un poco di radicchio e posizioniamo al centro la capasanta. A questo punto arrotoliamo la sfoglia e formiamo un piccolo croissant.
Per aumentare il colore dorato finale dei croissant spennelliamoli con un poco di uovo precedentemente sbattuto.
A questo punto possiamo disporre i croissant in una teglia con carta forno e mettere in forno preriscaldato a 180 – 190 gradi per un 15 -20 minuti…
Questo è tutto, i croissant con capesante son serviti … buon aperitivo
Complimenti! Anche la foto a tutta pagina è estremamente esaustiva... enry+adry
RispondiEliminaCiao!!!ci siamo viste ieri a Gente del fud...tutto bene? :)
RispondiEliminaMi ispirano un sacco questi croissant!
Ciao..
RispondiEliminaGrazie, sì i croissant con radicchio e capasante devo dire che meritano.
tu provali e se poi hai qualche suggerimento... avvisami
buona giornata
Questa ricetta mi ricorda qualcosa. :-). D.
RispondiEliminaCiao Fata !!
RispondiEliminaRicetta fantastica !!
Essendo appassionato di cucina come te mi sono permesso di fare 3 piccole varianti ...
1. niente uovo ... questa è per me perchè sono intollerante altrimenti la ns. amica dott.sa mi picchia ... ho spennellato con il latte !!
2. Niente sale !!
3. Ho fatto saltare le capesante ed il radicchio insieme .. !!
Ottimo antipasto .. poi ho proseguito con un golosissimo piatto caldo di ORZO e pesce ...
Grazieeeeeeee !!!!!
Fab.
Ciao Fab,
RispondiEliminabravissimo per le modifiche e soprattutto quella per l'intolleranza all'uovo. Questa ricetta l'avevo inserita prima di iniziare il progetto della cucina del benessere, ma adesso cercherò di scrivere le eventuali alternative per le intolleranze.
Se ti è piaciuto l'accostamento radicchio-capasanta stai attento al blog... a breve comparirà il risotto al radicchio e capesante ..
A presto, spero di leggere altri tuoi commenti