Un gran piatto, un classico … serviti semplicemente con il ragù o passati al forno nel tegamino di coccio con la mozzarella.
Ingredienti
* Due patate a pasta gialla, di dimensioni medie per ogni persona
* Farina “00”
La preparazione
Gli gnocchi sono in realtà abbastanza facili da fare, ci vuole solo pazienza e polso per lavorare la pasta
Mettiamo a bollire le patate, appena saranno cotte peliamole e passiamole col passapatate.
Quindi mettiamo il tutto sulla spianatoia e iniziamo a lavorare le patate con la farina.
Quando il composto sarà liscio ed omogeneo, sara il momento di cominciare a tagliare in pezzi la pasta creare dei salsicciotti, poi tagliare gli gnocchi e farli scivolare in modo da lasciare l’impronta del dito indice.
Infarinate bene gli gnocchetti e disponeteli su di un vassoio.
Mettete a bollire l’acqua e cuocete gli gnocchi, saranno pronti non appena torneranno a galla dopo averli immersi nell’acqua.
Condite gli gnocchi con un buon ragù, se volete, disponete gli gnocchi conditi col ragù in tegamino di coccio, mettetevi sopra dei dadini di mozzarella ed infornate…
Buon Appetito…
12 patate ! Complimenti !
RispondiEliminaChe lavoro... che brava... che soddisfazione !
Gli "ospiti"... di più... ^_^
Ciao enry&adry