* Qualche pomodorino fresco
* Filettini di acciuga sott’olio o sotto sale
* Foglie di basilico
* Uno spicchietto di aglio
* Olio di oliva o extra vergine
La preparazione
Iniziamo subito col mettere a bollire l’acqua per la pasta, perché ci vorrà più tempo a preparare la pasta, che non il sughettino.
Per preparare il sughetto mettiamo a rosolare uno spicchietto di aglio con l’olio e con delle foglioline di basilico, aggiungiamo i capperi e facciamo rosolare qualche secondo, infine aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e le acciughe. Qualche minuto e il sughetto sarà pronto.
Teniamo la pasta un attimo indietro nella cottura e in un bricchino raccogliamo un poco di acqua di cottura della pasta.
Facciamo saltare la pasta nella padella col sughetto, e se necessario aggiungiamo un poco di acqua di cottura, aggiungiamo il basilico spegniamo il fuoco e chiudiamo con il coperchio per qualche momento.
Siamo pronti a impiattare …
Buon Appetito
Questa è una ricettina che proveremo subito, anche perchè con la "chitarra" abbiamo pratica e per i pomodorini useremo i "pachino"...
RispondiEliminaCiao e Grazie... enry&adry
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ps: poi ti faremo sapere...